L'Article
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par Claire Burlet
Il sera organisé non pas sur une ferme , mais sur le terrain de l’atelier collectif de transformation de viandes et légumes, construit par des producteurs fermiers et tout récemment terminé. Cet atelier vient d’être mis en service et sera utilisé à l’avenir par de nombreux producteurs fermiers des environs de Privas, présents à ce marché. Ils y trouveront tous les équipements pour découper, transformer, conditionner et emballer… dans les meilleures conditions sanitaires . Ces producteurs ont constitué une CUMA , la CUMA du Tamaris pour investir ensemble.
Le même jour aura lieu l’inauguration de ce nouvel atelier, en présence des nombreux partenaires ayant soutenu le projet et contribué à son aboutissement.
Des visites de l’atelier de transformation seront proposées au public toute la journée.
Organisation
Association des Producteurs Fermiers de l’Ardèche, présidée par Catherine Ville, agricultrice à Creysseilles, en partenariat avec la Chambre d’Agriculture
Fidèle à l’organisation des marchés à la ferme depuis 2002, l’Association des Producteurs Fermiers de l’Ardèche, qui rassemble près de 70 adhérents à ce jour, répartis sur l’ensemble du département, organise à Flaviac son 13ème marché à la Ferme.
Réunis sur le même lieu, une 15aine de producteurs fermiers du bassin privadois, respectant la charte de l’association, feront découvrir leurs produits, leurs exploitations et pour certains, leur atelier de fabrication. Ils s’associent également le concours d’artistes-artisans locaux.
Déroulé de la journée
Accueil à partir de 10h00 par les producteurs fermiers
Stands des producteurs fermiers (une quinzaine seront présents) :
• Fromages de vache, chèvres, brebis
• Charcuteries fermières
• Canards gras, foies gras et terrines, plats cuisinés
• Vins AOC Côtes du Vivarais, vins de pays des coteaux de l’Ardèche, jus de raisin
• amandes, produits dérivés et nougats
• Plantes aromatiques et médicinales
• Escargot sous toutes ses formes
• Large gamme de confitures de fruits ou de baies sauvages,
• produits à base de châtaignes
• Miels et produits de la ruche
• Fruits et légumes de saison…
• Jus de fruits… et eaux de vie
Buvette proposant des boissons élaborées par les producteurs présents : jus, sirop, vin, … Crèpes à la farine de châtaignes et confitures des producteurs fermiers de l’Ardèche
A midi, repas « fermier » réalisé à partir des produits des producteurs du marché, et cuisinés par les responsables de l’association des producteurs fermiers.
Toute la journée :
un jeu sera proposé aux visiteurs, le gagnant recevant un panier composé de produits fermiers issus de l’atelier de transformation des Tamaris.
Et la visite de l’atelier de transformation (par petits groupes) : organisée toutes les heures, par le Président Pascal Robin ou l’un des membres de la CUMA Le Tamaris.
Contact / Infos pratiques
Accès : suivre les flèches « Marché à la ferme » depuis le centre de Flaviac, aller vers l’usine Simmons, traverser l’Ouvèze vers la rive droite, puis suivre la petite route qui longe l’Ouvèze.
Parking sur place – repas sur place à midi – Jeux et buvette.
