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par fAbrice Arquisch
On connaît la châtaigne, reine des fruits de la région mais nos montagnes recèlent aussi une variété inouïe de plantes comestibles, domestiquées ou non.
Laurent Virlouvet, agriculteur cévenol, présente un éventail insoupçonné de confits et sirops élaborés avec les plantes sauvages qui poussent devant votre porte.
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Le 30/07/10,
Confits de plantes sauvages
Habitante des Alpes de haute provence, je suis moi aussi dans la confection de confits et de sirops de plantes sauvages. De formation herboristique je considère que le moindre brin de végétal, surtout sauvage est là pour que nous puissions nous en servir. En plus du goût nouveau, les confits gardent les vertus médicinales de la plante. Ainsi ces confits peuvent s’utiliser dans le biberon des bébés pour soulager quelques maux. Les confits ne sont pas encore très connus du public et des papilles...
A découvrir ABSOLUMENT...merci dame nature
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La vidéo / le reportage
Des saveurs sauvages à découvrir.
le 7 octobre 2007
Si tous les goûts sont dans la nature, il faut quand même se donner la peine de les récolter et de les cuisiner avant de les déguster.
Une multitude de saveurs à découvrir.
> Pourquoi se débarrasser des plantes sauvages ? Cuisinez-les !
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